Katera žita ali škrobna živila so brez glutena?
Gluten se nahaja predvsem v nekaterih vrstah žitaric, vendar številna (psevdo)žita in škrobnata zelenjava ne vsebujejo glutena in jih lahko varno uživajo ljudje s celiakijo ali občutljivi na gluten. Na področju prehranskih izbir in kulinaričnih preferenc je iskanje brezglutenskih alternativ pridobilo na pomenu, saj ga spodbujata zdravstvena nujnost in želja...
