Žele ali toplotno obdelana škrobna zrnca
12 Sep
Blog, Prehrana, Zdravje

Zakaj moramo surovo škrobnato hrano obdelovati s toploto? Kaj je gofio?

Škrobni izdelki zahtevajo toplotno obdelavo iz več razlogov, predvsem s ciljem spreminjanja njihovih fizikalnih in kemičnih lastnosti, da postanejo užitni in primerni za različne prehranske namene. V nadaljevanju prispevka smo predstavili nekaj razlogov, zakaj je potrebna termična obdelava škrobnatih živil in kaj lahko s termično obdelavo dosežemo. Želatinizacija: preoblikovanje škrobnih zrnc Škrobna...

Nadaljujte z branjem

Coconut sugar apple bowl kokosov sladkor jabolka
07 Sep
Blog, Prehrana, Zdravje

Kokosov sladkor. Ste se kdaj vprašali, od kod prihaja?

Kokosov sladkor, znan tudi kot sladkor kokosove palme, je naravno sladilo, pridobljeno iz soka cvetov kokosove palme (Cocos nucifera). Je priljubljena alternativa rafiniranim sladkorjem zaradi edinstvenega okusa, nekoliko nižjega glikemičnega indeksa in s tem dojemanja kot bolj zdravo sladilo. Tukaj je kratek opis, kako proizvajajo kokosov sladkor Za izdelavo kokosovega...

Nadaljujte z branjem

Body balance from gut to brain.
31 Avg
Blog, Prehrana, Zdravje

Os črevesje-možgani postaja vsak dan jasnejša!

Številne študije potrjujejo dvosmerno povezavo med zdravim črevesjem in duševnim zdravjem. To poznamo kot črevesno-možganska os. Črevesje je dom bilijonom mikroorganizmov – črevesni mikrobioti. Ti mikrobi igrajo ključno vlogo pri številnih fizioloških procesih, kot so prebava, imunski odziv in tvorba nevrotransmiterjev. Sestava in raznolikost črevesne mikrobiote lahko tako vpliva na...

Nadaljujte z branjem

Handmade dough
29 Avg
Blog, Prehrana, Zdravje

Kaj pravzaprav je gluten?

V naslednjih odstavkih bomo osvetlili ključno vlogo glutena kot pšenične beljakovine za viskoelastične lastnosti testa. Čeprav je gluten za večino ljudi neškodljiv, je opaziti veliko zanimanja za alternative brez glutena. Osvetlimo ta vprašanja! Gluten je pšenični protein, ki je odgovoren za viskoelastične lastnosti testa. Gluten je skupina beljakovin, ki jih najdemo...

Nadaljujte z branjem

Beautifull moisturized skin and shiny hair using cosmetics that incorporates lactic acid active compounds.
22 Avg
Blog, Kozmetika, Zdravje

Mlečna kislina! Ali poznate številne blagodejne lastnosti te drobne molekule za vašo kožo in lase?

Odkrijte moč te blage alfa-hidroksi kisline, ki je sestavni del naravnega vlažilnega faktorja kože. Mlečna kislina je blaga alfa-hidroksi kislina (AHA). Je ena izmed sestavin naravnega vlažilnega faktorja kože (NVF). NVF je skupina spojin, ki se naravno nahajajo v zunanji plasti kože in igrajo ključno vlogo pri ohranjanju hidracije in pregradne funkcije....

Nadaljujte z branjem

16 Maj
Blog

Kako lahko vašemu telesu koristi uživanje graha?

Uživanje zelenega graha vam bo prineslo številne koristi za zdravje: je odličen vir visokokakovostnih beljakovin in nekaterih esencialnih mineralov in aminokislin. Grah je tuid odličen vir esencialnih aminokislin. Vas zanima zakaj dodati grah vaši prehrani? Grah je priljubljena zelenjava, ki je znana po sladkem in rahlo škrobnatem okusu. Je...

Nadaljujte z branjem

15 Maj
Blog, Prehrana, Zdravje

Preberite, zakaj je kvinoja zdrava in kako jo pravilno skuhati…

Ste naveličani tradicionalnih žit, kot so riž ali pšenične testenine? Ali morda le iščete bolj hranljivo žito, ki je tudi bolj zdravo? Poskusite kvinojo! Preberite, zakaj je kvinoja tako zdrava... Kvinoja, vsestranska žitarica brez glutena, bogata z beljakovinami, vlakninami in drugimi bistvenimi hranili, idealno živilo za izboljšanje splošnega zdravja in...

Nadaljujte z branjem

Load more posts
Loading...