Buckwheat pancakes
24 Nov
Blog, Prehrana, Zdravje

Katera žita ali škrobna živila so brez glutena?

Gluten se nahaja predvsem v nekaterih vrstah žitaric, vendar številna (psevdo)žita in škrobnata zelenjava ne vsebujejo glutena in jih lahko varno uživajo ljudje s celiakijo ali občutljivi na gluten. Na področju prehranskih izbir in kulinaričnih preferenc je iskanje brezglutenskih alternativ pridobilo na pomenu, saj ga spodbujata zdravstvena nujnost in želja...

Nadaljujte z branjem

Leaky Gut Issues and Problems
19 Sep
Blog, Prehrana, Zdravje

“Puščajoče črevesje” težave in problemi

O sindromu "prepustnega črevesja" je zadnje čase veliko govora in precej študij, vendar pa ostaja koncept še vedno nekoliko kontroverzen v medicinski in znanstveni skupnosti. Preberite, kakšne so možne zdravstvene posledice in kako lahko sami ukrepate, da se izognete morebitnim negativnim posledicam. Razumevanje sindroma prepustnega črevesja in njegovega mehanizma "Sindrom...

Nadaljujte z branjem

Handmade dough
29 Avg
Blog, Prehrana, Zdravje

Kaj pravzaprav je gluten?

V naslednjih odstavkih bomo osvetlili ključno vlogo glutena kot pšenične beljakovine za viskoelastične lastnosti testa. Čeprav je gluten za večino ljudi neškodljiv, je opaziti veliko zanimanja za alternative brez glutena. Osvetlimo ta vprašanja! Gluten je pšenični protein, ki je odgovoren za viskoelastične lastnosti testa. Gluten je skupina beljakovin, ki jih najdemo...

Nadaljujte z branjem