BREZGLUTENSKE PROSENE TESTENINE S PEČENICO IN GOBAMI

V srednje veliki posodi najprej zavrite vodo, dodajte žlico olja in osolite. Ko voda zavre, dodajte testenine in jih ob rahlem vrenju kuhajte približno 5 minut oziroma dokler se ne zmehčajo do stopnje, ki vam najbolj ustreza. Testenine odcedite in sperite s hladno vodo (tako ustavite mehčanje). Malo tekočine prihranite in z njo kasneje po želji izboljšajte okus omake.

Pečenico prerežite po dolgem, razprite ovoj in jo narežite na manjše koleščke. Nato jo v večji ponvi in na žlici olja popražite. Ko se iz pečenice razpusti maščoba in meso prepraži, jo z lopatico poberite iz ponve in shranite v primerni posodi. Na preostali maščobi popražite drobno nasekljano čebulo in česen, da posteklenita. Nato dodajte na rezine narezane gobe in jih popražite, da izpustijo tekočino. Po okusu solite in popoprajte.

Ko so gobe prepražene, dodajte nazaj pečenico in premešajte. Na koncu stresite v ponev še testenine, rahlo premešajte in še malo popražite ter po potrebi dodajte še nekaj tekočine od kuhanih testenin. Čisto na koncu testeninam dodajte še svež ali posušen peteršilj.

Jed lahko okrasite z rezinami parmezana. Mi smo jedi za lepši videz in več svežine dodali malo limonine lupine.

Dober tek!